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Crumble de courgettes, tomates, feta et noisettes

Une fois n’est pas coutume, voici notre première recette réalisée à 4 mains puisque nous étions réunies le temps d’un week-end fin août ! 🙂

Nous avions 2 très grosses courgettes (mais vraiment énormes !!) du jardin à cuisiner et cherchions une recette un peu originale. Après quelques recherches, nous avons décidé de revisiter une recette de Papilles.

Nous avons vraiment été étonnées de constater à quel point nos 2 énormes courgettes avaient réduit ! On pensait qu’il y en aurait bien trop mais ce n’était vraiment pas le cas. Après c’est peut-être car c’était des courgettes non traitées et qu’elles étaient plus remplies d’eau que les courgettes classiques du commerce ?
Mystère…

Le résultat était délicieux, et ça changeait des plats classiques avec des courgettes !

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Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients : 

Instructions :

  1. Laver les courgettes, les couper en gros dés et les mettre à revenir dans une sauteuse à feu moyen avec de l’huile d’olive, la gousse d’ail, le sel, le poivre et le cumin. Compter environ 20 minutes, il faut qu’elles soient tendres.
  2. Pendant ce temps, passer les noisettes au four pendant 10 minutes à 150 degrés.
  3. Couper les tomates séchées en morceaux. Vous n’êtes pas obligés de mettre tout le bocal, faites selon vos goûts !
  4. Préchauffer votre four à 180 degrés.
  5. Couper les noisettes en petits morceaux (nous l’avons fait à la main avec un couteau mais si vous avez un robot ça sera sûrement beaucoup plus simple !).
  6. Une fois les courgettes cuites, les mélanger avec les tomates séchées et les noisettes.
  7. Verser ce mélange dans un plat allant au four et répartir des morceaux de feta dessus.
    Nous n’avons pas voulu les mélanger avec le reste pour que les morceaux gardent leur forme et ne fondent pas.
  8. Préparer les miettes de crumble en mélangeant le parmesan et la chapelure.
  9. Saupoudrer ce mélange sur les courgettes et disposer quelques petites noisettes de beurre sur la chapelure.
  10. Enfourner pour 15 minutes et terminer par 2 minutes sous le grill.
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