haricots-coco-tomates-lardons
Plats

Haricots coco tomate-lardons

Les haricots cocos, la version fondante des haricots verts! Ca change et c’est délicieux, surtout avec une bonne sauce tomate maison ! Une recette facile avec ou sans Thermomix 🙂

 

haricots-coco-tomates-lardons

Pour : 3-4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients : 

  • Haricots coco : 500g
  • Oignons : 2
  • Ail : 2 gousses
  • Lardons : 2 petites boîtes
  • Huile d’olive : 30g
  • Sel, poivre
  • Tomates concassées : 1 boîte
  • Concentré de tomate : 1 c. à soupe
  • Sucre : 1 c. à café
  • Herbes de Provence
  • Piment d’Espelette

Ingrédients : 

  1. Émincer les échalotes, presser l’ail et les faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les lardons et faire revenir encore 3 minutes.
  3. Pendant ce temps laver les haricots coco, les couper en  morceaux (2/3 cm de longueur). Les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
  4. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le sucre, les herbes de Provce, le piment. Saler, poivrer et ajouter un c. à soupe d’eau si besoin.
  5. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Mélanger les haricots à la sauce tomate.
  7. Déguster !

Ps: vous pouvez réaliser la recette au thermomix, faire cuire les haricots cocos et la sauce tomate ensemble, 25min Varoma.

Recette précédente

Vous aimerez aussi

Aucun commentaire

Répondre