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Plats, Sans gluten

Légumes farcis à la viande

Une recette que nous faisaient nos mamans : toujours un délice!

tomate-courgette-farcies

 

Pour : 3/4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients : 

Instructions : 

  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Laver, couper le chapeau des légumes et évider-les. Mettre la chair des tomates et des courgettes dans 2 récipients distincts.
  3. Émincer l’oignon et le faire revenir 1 minute avec de l’huile d’olive dans une poêle profonde ou une casserole moyenne.
  4. Ajouter la chair des courgettes préalablement coupée en dés. Laisser mijoter 10 minutes à feux doux avec un fond d’eau si nécessaire.
  5. Ajouter la chair des tomates coupée également en dés et une cuillère à soupe de concentré de tomate. Laisser cuire 5 minutes.
  6. Ajouter la chair à saucisses. Saupoudrer d’herbes de Provence de sel et de poivre. Laisser mijoter 10 minutes. Il ne faut plus qu’il y ait d’eau.
  7. Disposer les légumes dans un plat allant au four.
  8. Les remplir avec la préparation.
  9. Saupoudrez de fromage râpé puis couvrir les légumes avec leur chapeau.
  10. Enfourner durant 30/35 minutes.
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