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Plats

Petits flans de carottes en cocotte

On m’a récemment offert des mini cocottes Le Creuset. J’ai donc décidé de faire une recette en les mettant à l’honneur. Je vous propose cette fois des petits flans de carottes au fromage frais au poivre. C’est une super idée d’ajouter ce fomage frais car cela apporte beaucoup de goût sans être trop fort. Bon après c’est une idée car si on veut la version plus légère, il ne faut mettre que la crème liquide (ne vous inquiétez pas, ça marche aussi ^^).

On a dégusté les mini flans sans accompagnement à côté type viande. En fait, c’est assez consistant. Vous m’en direz des nouvelles 🙂

Bonne dégustation !

 

Pour : 4 personnes
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  2×20 min

Ingrédients : 

  • Carotte : 400g
  • Oignons : 3 petits
  • Lardons : 200g
  • Crème liquide légère : 20cl
  • Fromage frais au poivre type Boursin : 180g
  • Oeufs : 3
  • Sel
  1. Eplucher les carottes puis les râper ou les couper très finement.
  2. Eplucher et émincer les oignons.
  3. Faire revenir les oignons durant 5 min dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.
  4. Ajouter les carottes aux oignons, mettre un fond d’eau, saler et ajouter des herbes de Provence. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes afin qu’elles soient bien fondantes.
  5. Dans une casserole, faire fondre le fromage frais dans la crème liquide à feu doux.
  6. Pendant ce temps, faire cuire les lardons dans une poêle à part.
  7. Casser les œufs dans un saladier, bien battre. Ajouter la préparation de crème et de fromage frais.
  8. Mélanger l’ensemble des éléments, les disposer dans les mini cocottes.
  9. Saupoudrer de gruyère et faire gratiner 20 minutes au four à 180°.
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