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IG bas, Plats

Poêlée asperges, poivrons, crevettes, chorizo

Ah les poêlées, ma grande passion ! 🙂

C’est simple, cela permet de tester tout un tas d’alliance de saveurs improbables et de finir les restes !
C’était ici le cas car il me restait des asperges et des crevettes que j’avais achetées pour un autre repas.

Du coup hop, on reprend les mêmes et on crée autre chose ! 🙂

Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • Poivron : 1
  • Asperges : 1 poignée (5/6 asperges par personne)
  • Crevettes : à vous de choisir la quantité selon que vous adorez cela ou non. Les miennes étaient déjà décortiquées.
  • Chorizo doux : un petit quart car attention, ça donne beaucoup de goût !
  • Oignons nouveaux : ici aussi, à vous de voir si vous êtes très oignon ou pas. Pour vous donner une idée, s’ils sont petits j’en compte 3/4 par personne (mais moi j’adore ça).
  • Huile d’olive.

Instructions :

  1. Éplucher et couper les oignons. Les mettre à revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive à feu doux pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, laver, évider et couper le poivron en petits morceaux. Le mettre à revenir dans la sauteuse avec les oignons. Remuer régulièrement.
  3. Pendant ce temps, laver les asperges, couper le bout qui est trop dur et filandreux. Les couper ensuite en 2 dans le sens de la largeur (réduire leur longueur de moitié) et dans le sens de la longueur.
  4. Les ajouter dans la poêle et faire revenir le tout à feu moyen en remuant régulièrement.
  5. Ajouter les crevettes.
  6. Saler, poivrer le tout et remuer. Laisser cuire encore un peu et baisser le feu si besoin.
  7. Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo (faire une entaille sur la longueur de votre morceau et tirer sur le côté, logiquement ça vient plutôt facilement).
  8. Couper le chorizo en petits morceaux. Personnellement je fais des rondelles assez épaisses et je les recoupe en 4. Mais si on aime les gros morceaux on fait comme on le sent !
  9. Ajouter les morceaux de chorizo au reste de la poêlée sur un feu moyen. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si besoin et laisser cuire 2/3 minutes.
  10. Couper le feu, c’est prêt !

 

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