Il y a encore quelques années, je n’étais pas du tout fan des poivrons.
Et puis je m’y suis mise progressivement et maintenant j’adore ça !
Je n’avais encore jamais fait de poivron farci et en cherchant une recette j’ai trouvé cette association originale : une farce quinoa/courgette. Je trouvais ça marrant de farcir un légume avec d’autres légumes, la débutante en cuisine que je n’y aurais jamais pensé !
Le résultat fut délicieux !
Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- Poivron : 2
- Quinoa : 80g
- Courgette : 1
- Tomates : 2
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Piment d’Espelette : 1 pincée
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Préchauffez-votre four à 210°C.
- Lavez les poivrons, évidez-les et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur pour les ramollir un peu.
- Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante (environ 12 minutes dans 2 fois son volume d’eau).
- Emincez les oignons et faites les revenir avec de l’huile d’olive dans une sauteuse à feu doux, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Coupez la courgette en fines tranches et ajoutez-la aux oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons et les courgettes commencent à dorer.
- Coupez la tomate en petits dés, hachez la gousse d’ail et ajoutez-les au mélange courgettes oignons.
- Salez, poivrez et ajoutez la pincée de piment d’Espelette.
- Lorsque le quinoa est cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la sauteuse pour le faire revenir quelques minutes avec le reste.
- Répartissez ensuite ce mélange dans les poivrons.
- Mettez un fond d’huile d’olive dans un plat adapté au four et disposez les poivrons dedans.
- Faire cuire 20 minutes.
Vous pouvez bien sûr remplacer le quinoa par une autre céréale comme du riz complet, du blé, du boulghour…
2 Commentaires
Miam ! Je vais gouter ça à toute la famille dés demain !
Merci pour le partage 😀
[…] cette délicieuse recette ici et je vous laisse avec une de leur jolie photo […]