Polenta-saucisses-legumes du soleil
Plats, Sans gluten

Polenta, légumes du soleil et saucisses

Un joli plat familial sans gluten avec tout ce qu’il faut : un féculent, des légumes et de la viande, parfait pour nous réchauffer cet hiver !

 

Polenta-saucisses-legumes du soleil 2

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients : 

Instructions : 

  1. Faire cuire les saucisses dans une casserole d’eau pendant 20 minutes. Réserver.
  2. Pendant ce temps, émincer l’oignon et le poivron. Les faire revenir à feu moyen dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates concassés (concasser les tomates pelées si nécessaire), saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Laisser mijoter 20 minutes
  4. Faire bouillir 1L d’eau, verser la polenta et faire cuire 5 minutes à feu très doux sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
  5.  Mettre la polenta dans un plat creux, napper avec la sauce, disposer les saucisses et parsemer de parmesan et de persil.

Inspiration : livre « Recettes sans gluten » de Véronique Liégeois

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