THERMOMIX : Gratin aubergines-viande hâchée

Une recette pour les soirs de semaine, super rapide à préparer avec le Thermomix, délicieuse et saine!

Pour : 4 personnes

Temps de préparation+cuisson : 60 minutes

Ingrédients : 

• Aubergines : 4 petites ou 3 grosses
• Tomates concassées ou en conserve : 300g
• Concentré de tomate : 1 c. à soupe
• Bouillon de légumes : 1 cube
• Echalote : 1
• Parmesan: 40g
• Ail : 1 gousse
• Huile d’olive
• Sucre : 1 c. à café
• Epices: selon les gôuts (curcuma, ou herbes de Provence ou mélange italien)
• Sel, poivre

Instructions : 

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Couper les aubergines en petits dés. Les mettre dans le bol varoma.
3. Mettre ail et échalote dans le bol, mixer 5s vit.5, racler les bords, ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive et faire revenir 4 minutes, vitesse 2, 100°C.
4. Préparer la sauce tomate: mettre dans le bol une boite de tomates concassées, les épices, le bouillon, le sucre et une c. à soupe de concentré de tomate.
5. Fermer le thermomix avec le Varoma dans lequel se trouvent les aubergines. Lancer 20 minutes, Varoma, vitesse 2.
6. Ajouter la viande hachée dans le bol puis faire cuire 6 minutes, Varoma, vitesse sens inverse 2.
7. Tout mélanger dans un plat allant au four, ajouter du parmesan et remélanger.
8. Saupoudrer de mozzarella rappée ou finement coupée.
9. Enfourner 20 minutes au four à 180 degrés.