Mini-poivrons farcis
Entrées, Salades

Mini-poivrons farcis au chèvre, touche espagnole

Le printemps est enfin là et l’envie de fraîcheur, de salades gourmandes arrive à grands pas !

J’ai trouvé ces mini-poivrons vraiment très mignons au supermarché et ça m’a vite donné envie de les cuisiner ! Voici une recette toute simple mais vraiment très bonne. Seul inconvénient : il n’est vraiment pas évident de farcir des mini-poivrons ! Je vous laisse tenter l’expérience 😉

A noter, je les ai déposés sur un lit de salade, c’était vraiment très bon mais je suppose qu’en apéro, cela doit aussi être excellent !

 

Mini-poivrons farcis

 

Pour : 2/3 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients : 

  • Mini poivrons : une dizaine
  • Fromage de chèvre frais : 200g
  • Chorizo : une poignée de chorizo coupé en petits cubes
  • Crème liquide légère : 2 c. à soupe
  • Tomates séchées/confites : 5
  • Ciboulette : 7/8 brins
  • Huile d’olive
  • Tabasco : 2/3 gouttes
  • Sel, poivre

Instructions : 

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Laver les poivrons, faire une entaille sur le dessus en forme de rectangle (1.5cm en longueur sur 1cm en largeur environ), découper le rectangle et enlever l’intérieur. Le mieux, c’est d’utiliser un couteau bien aiguisé pour bien enlever le blanc et les pépins. Le but étant d’avoir des poivrons bien vides pour les garnir.
  3. Préparer tous les ingrédients pour la farce :
    1. Laver et couper finement la ciboulette.
    2. Couper le chorizo et les tomates séchées en tous petits cubes.
  4. Mettre le chèvre frais dans un bol, ajouter la crème liquide et bien remuer afin d’obtenir une texture bien crémeuse.
  5. Ajouter tous les ingrédients, saler, poivrer et ajouter 2/3 gouttes de tabasco. A noter, les tomates séchées sont souvent imprégnées d’huile : cela apporte un petit goût en plus à la farce. Bien mélanger.
  6. Garnir les poivrons à l’aide d’un couteau.
  7. Placer-les sur du papier sulfurisé sur une plaque ou un plat allant au four.
  8. Cuire 20/30 minutes en chaleur tournante.
  9. Déguster sur un lit de salade, c’est délicieux.

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1 commentaire

  • Reply Cooking in June 20 avril 2016 at 19 h 29 min

    Ils sont tout mignon tes poivrons ! Ça me donne envie (mais en version végé) !

    xxx

    Irène
    http://www.cookinginjune.com/

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