Une recette très fraîche et légère! L’idée de remplacer la semoule par le choux fleur est vraiment incroyable et c’est BON !
Mes invités ont vraiment apprécié et tout le monde est reparti avec la recette. A noter, vous pouvez faire varier les ingrédients selon vos goûts.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 2 heures minimum
Ingrédients :
- Choux-fleur: 1
- Avocat: 1 gros ou 2 petits
- Maïs: une petite boite
- Tomate: 1
- Echalote ou oignon rouge: 1
- Citron : le jus de 1.5 citron donc 2
- Vinaigre blanc: un filet
- Huile d’olive: 45g
- Basilic ou autre épice: 1 c. à soupe
- Sel, poivre
Instructions :
Je fais la recette avec le Thermomix mais cela marche avec un mixeur bien sûr.
- Couper les bouquets de choux-fleur.
- Peler l’échalote ou l’oignon rouge.
- Mettre le tout dans le bol du mixeur et mixer durant 5 secondes, vitesse moyenne (5 TH) afin d’obtenir une jolie semoule.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron et les épices et mélanger 5 secondes sans mixer.
- Mettre la préparation dans un saladier.
- Couper la tomate et l’avocat en petits dés et ajouter-les à la semoule.
- Ajouter les maïs égouttés et bien mélanger le tout.
- Laisser reposer au moins 2h au réfrigérateur.
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